Диетологами одного из американских научно-исследовательских университетов был официально установлен факт о том, как основной причиной и виной пищевой аллергии являются наследственные гены.

В процессе проведения экспериментальных работ, исследователями были изучены образцы нескольких ДНК, взятые у 2759 испытуемых, из которых 1315 были детьми и остальные 1444 являлись их биологическими родителями. В процессе экспериментальных работ основной и немаловажной целью исследователей было определение генов, которые могли бы вызвать аллергию на некоторые типы пищевых продуктов, например, на арахис.

В результате экспериментальных работ диетологами было установлено следующее: гены HLA-DR и HLA-DB, находящиеся в хромосоме под номером шесть, несут ответственность за появление аллергии на арахис приблизительно в 20% случаев.