Эксперты узнали, что постоянное употребление молока повышает содержание антиоксиданта глутатиона в головном мозге человека. Исследователи сделали свои наблюдения с 60-ю добровольцами, которые в течение долгого времени отчитывались перед экспертами о том, какие продукты они ели. Результаты анализов показали, что люди, которые постоянно пили молоко, обладали повышенным содержанием антиоксиданта глутатиона в головном мозге. Глутатион защищает клетки человеческого организма от токсинов. Ученые сравнили важность работы антиоксиданта по очищению клеток мозга с регулярным очищением кузова машины от ржавчины: некоторое время ржавчина может не вредить, но однажды она проест металл насквозь. Ученые считают, что для пользы человеку нужно употреблять минимум 3 порции молочных продуктов в день.